Nesta página vou apresentar o ponto de fusão dos lipídeos nas unidades °C e K.
Resumidamente, ponto de fusão é a temperatura onde há a alteração do estado sólido para o estado líquido. Siga o link para saber mais sobre o que é ponto de fusão.
Resumidamente, ponto de fusão é a temperatura onde há a alteração do estado sólido para o estado líquido. Siga o link para saber mais sobre o que é ponto de fusão.
Ponto de Fusão dos Lipídeos
Varia bastante mas em geral menor que 8º C para saturados de cadeias curtas e maior que 8°C para cadeias longas.
Fonte: USP
Meu Infográfico sobre Ponto de Fusão
Coloque o ponto de fusão dos lipídeos em perspectiva!
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